Puedes exportar como plantilla el portal con el catalook montado y luego aplicar la plantilla a los portales que quieras, así podrás restaurar la configuración de módulos de un portal a otro.

Manual yo la verdad que no lo conozco pero no es muy copmlicado.

Para exportal una plantilla dle portal entras como host, y en el apartado host-portales, abajo te da la opcion de exportar plantilla del portal.

Así cuando crees uno nuevo o cuando quieras puedes aplicar esta plantilla para que los puedas crear con la misma configuración de módulos y eso.

Un saludo